La recette du Far Breton

Recette séculaire, elle n'en est pas moins délicieuse. A noter que la recette originale ne contient pas de pruneaux mais que certains ont pris l'habitude d'en rajouter.

Les ingrédients pour 6 personnes

• 250 g de farine,
• 150 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 litre de lait,
• Un sachet de sucre vanillé,
• Deux cuillérées à soupe de Lambic (alcool obtenu à partir de la distillation du Cidre) ou, à défaut, du Rhum,
• Facultatif: 100g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans le lambic ou le Rhum).

La préparation

Verser la farine et le sucre et le sucre vanillé dans un récipient, faire un puits et mettre les oeufs. Remuer doucement sans ajouter le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Une fois celle-ci obtenue, ajouter le lait progressivement et finir en ajoutant l'alcool.

Préchauffer le four à 200°C.

Pour beurrer le plat, prenez un petit morceau de beurre dans une feuille d'essuie-tout puis frotter simplement. Y déposer les pruneaux pour ceux qui le souhaitent et y verser la pâte. Elle est très liquide, c'est normal.

Enfourner le plat, le laisser 15m à 200°C puis 45mn à 175°C. Laisser refroidir et déguster, au dessert c'est délicieux.

Petite astuce, le far est également délicieux lorsqu'il est coupé en morceau et réchauffé à la poêle avec du beurre.

Bon appétit!

Commentaire de Fre posté le 19/05/2007 à 10:29

Loin de ma Bretagne natale, cet article m'a donné envie de me remémorer ce goût qui a bercé ma jeunesse. Et j'avoue que je ne regrette pas, en 5mn chrono, le far (sans pruneaux) était au four. La préparation est d'une simplicité enfantine !

Facile à faire, il est aussi très facile à manger (demandez aux enfants !). Merci pour cette recette, j'essaierai bientôt le Kouign Aman et j'attends avec impatience les autres recettes.

Commentaire de Lo posté le 18/06/2007 à 23:29

Je cherchais une recette simple de far Breton et je ne tombais que sur des sites qui en font des tonnes et nous expliquent en 3 pages comment casser un oeuf.

Et puis j'ai trouvé votre recette: simple, efficace et surtout délicieuse. Une recette Bretonne sur un site Breton, quoi de plus logique ?! Merci à vous.

Commentaire de Fred posté le 29/06/2007 à 15:03

Je trouve l'appareille un peu liquide tout de même, mais j'avoue que la recette est trés simple il es en train de cuire en ce moment!! ;)

Commentaire de Yffic posté le 04/12/2007 à 14:55

Pourquoi faire compliqué ? Cette recette est à la fois simple et délicieuse. Et si vous vous débrouillez bien, vous pouvez la laisser faire par les enfants, ça les occupe et vous pouvez vous régaler ensuite (attention au four tout de même ;)).

Commentaire de Mazout posté le 10/03/2008 à 17:47

Cleden ! Tu aurais pu avoir au moins la gentillesse de citer tes sources !!!

Commentaire de Cleden  posté le 11/03/2008 à 07:51

J'ai rédigé cette recette moi même, sans aucune source si ce n'est celle de la tradition familiale. Pourquoi ces accusations ?

Commentaire de Mazout posté le 12/03/2008 à 06:03

Pour ça! Sincères salutations.

Commentaire de Cleden  posté le 12/03/2008 à 07:49

J'avoue ne pas saisir vos propos. Vous m'accusez de plagiat parce que d'autres sites proposent une recette du far Breton ?

Vous me permettez de rire un peu ? Ah ah ah

Commentaire de Cleden  posté le 21/03/2008 à 12:57

Nous n'aurons manifestement pas de réponse de Mazout qui s'est probablement rendu compte de son erreur mais n'aura pas la politesse de s'excuser.

Commentaire de Bee posté le 31/03/2008 à 19:43

De toutes les recettes que j'ai vu sur internet, c'est la vôtre la plus simpe à lire.

Je file en cuisine!